Kuře Kung Pao ze Szechuanu

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kuřecí stěhna bez kostí, nakrájená na 2cm kostky 4
bílek 1
kukuřičné moučky 1 lžíce
rostlinného oleje 2 lžíce
neslaných burských oříšků, nebo akažuových ořechů (cashews) 1 hrnek
zelené šalotky, nakrájené diagonálně na 3cm kousky 2
čínského rýžového vína, nebo suchého sherry vína 2 lžíce
Hoisin omáčky, koupné, nebo z Labužníka 2 lžíce
Omáčky z černých fazolí 4 lžíce
0,25-0,5 lžičky chilli pasty
octa z rýžového vína, vinného, nebo jeblečného 1 lžíce
cukru 1 lžička

Postup

1 Smíchat kuře s bílkem a kukuřičnou moučkou. Dát na 0,5 hodiny do lednice.

2 Rozehřát olej a osmažit kuře po 3-4 min., nebo až je hotové.

3 Přidat ořechy, šalotky a ostatní ingredience. Dobře vše prohřát a podávat na misce s napařovanou rýží.

4 P.S.:

5 Hoisin omáčka je hustá, sladká a kořeněná čínská pasta, připravená ze solených zkvašených sójových bobů, cibule a česneku. Používá se ji jako marinády, na potření masa a při přípravě pokrmů ve Wok kotlíku a na rožni.

6 Omáčka z černých fazolí, je čínská omáčka připravená z kvašených sójových bobů, vody, koření a pšeničné mouky.

7 Obojí omáčky lze koupit v orientálním obchodě.

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína