Kuře Marengo
Postup
1 Kuřecí stehýnka rozpůlíme a dohromady s kuřecími prsíčky předpečeme na oleji.
2 Houby nakrájíme na kousky a začneme dusit na tuku, který nám zůstal po opékání masa. Přidáme nahrubo nasekaný česnek, osolíme, opepříme a až budou houby mírně osmahnuté, směs ochutíme čerstvým tymiánem, petrželovou natí a bobkovým listem. Podlijeme masovým vývarem a předpečené kousky kuřecího masa vrátíme na pánev. Zakapeme bílým vínem a koňakem a 20 minut necháme dusit pod pokličkou. Na několik posledních minut pokličku sejmeme, aby se odpařila šťáva.
3 Do ragú přihodíme na kostičky nakrájená rajčata a začneme je dusit na rozpáleném oleji. Osolíme, opepříme, a až směs získá barvu, zaprášíme moukou. Podlijeme naběračkou kuřecího vývaru.
4 Žemle nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi s několika kapkami stolního oleje.
5 Do hojného množství rozpáleného oleje rozklepneme vajíčka. Pomocí lžíce nabereme tvrdnoucí bílky a obrátíme je na žloutky, tak připravíme „smažená” vejce.
6 Před podáváním naservírujeme na talíř nejprve kuřecí maso. Vedle položíme žemlové krutony a přidáme jedno vajíčko. Vedle masa umístíme jeden kopeček houbového a jeden kopeček
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře