Kuře Marsala

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuřecí prsa, bez kosti a kůže 4
másla 30 g
olivového oleje 30 g
česnek na jemno posekaný 1
ančovičky (sardelové filé) 4
kaparů 12
mozzarelly 4 plátky
posekané italské (ploché) petržele 1 lžíce
Marsala vína 3 lžíce
hrnku smetany (sladké) 0,5
sůl & pepř

Postup

1 Rozpustit máslo a olej na pánvi, přidat česnek a kuře. Smažit po několik minut na každé straně do zlatova. Vyjmout z pánve. Položit na každé prso plátek sýru, sardelku a tři kapary. Posypat petrželkou.

2 Vrátit prsa do pánve, přikrýt a dusit po 5 min. na středním ohni. Přendat na mísu a udržovat v teple.

3 Přilít víno do pánve. Seškrábat zasmažené části, snížit teplotu a přidat smetanu. Mírně vařit nepřikryté po několik min. až omáčka zhoustne. Osolit a opepřit podle chuti a přelít přes maso.

4 PS:

5 Marsala je italské dezertní víno a hodí se jako aperitiv, nebo se sýrem a ovocem. Používá se ho k vaření, přípravě zákusku a zmrzliny. Existuje take crem Marsala, která je vhodná pouze na sladkosti, nebo jako lehký likér.

6 Doporučená příloha:

7 Na příklad nové brambůrky a růžičková kapusta.

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie