Kuře s balsamikovým vinným octem

Drůbeží maso

0 hodnocení12:45snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vykostěná kuřecí stehýnka 4
rozetřené stroužky česneku 2
červeného vína 2 dl
bílého vinného octa 3 PL
oleje 1 PL
másla 15 g
malých šalotek 6
balsamikového octa 3 PL
čerstvého tymiánu 2 PL
sůl
pepř

Postup

1 1. Vykostěné maso sepněte párátky. Ostrým nožem udělejte do každého stehýnka několik zářezů. Potřete stehýnka rozetřeným česnekem a dejte do nekovové mísy.

2 2. Přelijte stehýnka vínem a bílým vinným octem, dle chuti osolte a opepřete. Mísu zakryjte a v lednici nechte maso přes noc marinovat.

3 3.Vyjměte stehýnka z marinády, nechte okapat a marinádu si uschovejte.

4 4. V pánvi rozehřejte olej a máslo, přidejte celé šalotky a 2 minuty je smažte.

5 5. Vložte do pánve k šalotkám kuřecí stehýnka a za občasného obracení je smažte 3 - 4 minuty, dokud nejsou po celé ploše hnědavé. Zmírněte plamen a přidejte polovinu uschované marinády. Přikryjte pokličkou a vařte 15 – 20 minut. Bude-li to nutné, přilijte další marinádu.

6 6. Jakmile je kuře měkké, přidejte balsamikový ocet, tymián a vařte další 4 minuty.

7 7. Rozdělte stehýnka a šťávu na talíře a podávejte s rýží nebo polentou.

8 P.S.: Určitě oceníte bohatou karamelizovanou omáčku ochucenou balsamikovým octem a vínem, která má pikantní chuť.

9 Čerpáno z knihy: 1000 klasických receptů z celého světa

10 Doporučená příloha:

11 rýže, polenta