Kuře s česnekovou omáčkou

Drůbeží maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kure ca. 1800 g 1
olivového oleje, nebo více podle potreby 2 PL
mouky 60 ml
soli 1 KL
mletého cerného pepre 0,25 KL
papriky 1 KL
velká cibule, nakrájená na kosticky 1
velké palicky cesneku 4
suchého bílého vína 250 ml
bobkový list 1
nakrájeného cerstvého rozmarýnu/estragonu, nebo 1 PL
suseného, rozdrceného rozmarýnu 1 KL

Postup

1 Cesnek rozdelte na strouzky a oloupejte je. Smíchejte mouku, sul a pepr dohromady. Kure rozdelte na porce, osuste je a obalte je v mouce se solí a peprem.

2 V hrnci rozehrejte olej a na nem osmazte kure po vsech stranách do zlatohneda. Kure z hrnce vyjmete, do hrnce dejte cibuli, pridejte prípadne víc oleje a za stálého míchání restujte asi 4-5 minut. K cibuli pridejte cesnek a míchejte az se strouzky olejem obalí, 1-2 minuty. Do hrnce nalejte cást vína a vse odvarte. Kure vratte do hrnce, pridejte k nemu zbytek vína a bylinky, hrnec zakryjte poklickou a duste pozvolna asi 30-45 minut.

3 Mekké kure vyjmete a udrzujte horké.

4 Obsah hrnce varte pri vysoké teplote az se cást tekutiny odparí a v hrnci zustane jen asi 250 ml. Odstrante bobkový list a obsah hrnce rozmixujte (treba rucním mixerem). Omácku dochutte solí a peprem a podávejte ke kureti.

5 Tip: Loupání cesneku je velmi snadné jestlize se strouzky cesneku pár dní predem (zálezí na suchosti cesneku) dají do misky, zalijí vodou a postaví do chladnicky. Potom je loupání hrackou.

6 Doporučená příloha:

7 Varené/pecené brambory nebo rýze.

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Dánsko