Kuře s čokoládovou omáčkou

Drůbeží maso

0 hodnocení00:50

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

hrnku - Mouka - hladká 0,5
Skořice - mletá 0,25 lžičky
Maso - kuřecí - řízky 4
Olej - olivový 2 lžičky
Máslo 20 g
Cibule 1 - nakrájená na tenké plátky
Kakao 2 lžičky
Cukr - hnědý 2 lžičky
Sůl 1 špetka
Rajčatový protlak 2 lžičky
hrnku - Víno - červené 0,25
Vývar - kuřecí 1 hrnek
Smetana - zakysaná 1 lžíce
hrnku - Hrozinky 0,33
Mandle - lupínky podle potřeby - na ozdobu

Postup

1 Troubu předehřejeme na 180°C. V misce smícháme mouku se skořicí a špetkou soli a řízky ve směsi obalíme. Přebytečnou mouku oklepeme a lžičku směsi odložíme. Na pánvi rozehřejeme olej a máslo a při střední teplotě opečeme řízky z obou stran do zlatova. Pak je na papírovém ubrousku zbavíme přebytečného tuku. Na pánev dáme cibuli, kakao, cukr a rajčatový protlak a za stálého míchání zvolna dusíme. Postupně přiléváme víno a vývar a mícháme při nízké teplotě, až se suroviny spojí. V misce dohladka smícháme zakysanou smetanu se zbytkem ochucené mouky. Vlijeme do pánve, přidáme rozinky a mícháme při nízké teplotě další 2 minuty, až směs mírně zhoustne. Odstavíme. Kuřecí řízky narovnáme do zapékací mísy a přelijeme omáčkou. Zakryjeme a zapékáme asi 20 minut, až je maso měkké.

2 Příloha: Kuře s čokoládovou omáčkou podáváme posypané opraženými mandlovými lupínky.