Kuřecí dhansak
01:30
Suroviny
na porce
- Kuřecí kousky uvařené v dhálu (čočka a fazole), koření, lilku, špenátu a rajčatech
- směsi červených a zelených fazolí a čočky, nejprve nechaných nabobtnat přes noc a poté vysušených 250 g
- asi vody 625 ml
- ghee nebo másla 90 g
- velká nakrájená cibule 1
- najemno nasekané stroužky česneku 3
- nasekaného čerstvého zázvoru 2 lžičky
- celé hřebíčky 4
- lusky kardamomu 4
- garam masaly 2 lžičky
- čerstvě umletý černý pepř
- sůl
- dílů - kuře o váze asi 1,5 kg rozdělené na 8
- nakrájený malý lilek 1
- čerstvého mladého špenátu 500 g
- nakrájených sterilovaných rajčat včetně šťávy 400 g
Postup
1 Vymáchejte a osušte dhál (čočku a fazole), dejte jej do hrnce a přilijte vodu. Přiveďte k varu a mírně povařte asi 30 minut než dhál změkne. Ve velké pánvi roztopte ghee, přidejte cibuli, česnek a poduste asi 5 minut. Přimíchejte hřebíček, kardamom, garam masalu, pepř a sůl a poduste další 2 minuty. Přidejte části kuřete a po každé straně 5 minut opečte než kuře zhnědne. Opečené kuře vyndejte a vysušte na savém kuchyňském papíru. Na pánev přidejte baklažán, špenát, rajčata a za stálého míchání 10 minut povařte. Hotový dhál rozmačkejte na kaši a vmíchejte špenátovou směs. Kuře dejte zpátky na pánev, přikryjte a vařte 40 minut nez změkne. Podle potřeby dolijte vodou.
2 Původní kuchyní tohoto receptu je Indie
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do pánve na rozpálený tuk a orestujeme. Pak přidáme žampiony, kapii, sojovou om...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře