Kuřecí miniplátečky s patisonem
00:25
Postup
1 Nejprve oloupeme patisony [vyjmeme z nich semena] a nakrájíme na malé kostičky. Zakápneme šťávou z citronu [podle vlastní chuti – tak asi kávová lžička] a promícháme s kořením curry [asi půl kávové lžičky].
2 Na pánvi rozpálíme olej a patisonové kostičky do něho vhodíme. Posolíme a krátce restujeme – patisonové kostičky nesmí rozměknout, měly by zůstat ještě přiměřeně tuhé [kdybych měl přijmout metaforu z italské kuchyně, tak stěží al dente – na skus].
3 Orestované patisonové kostičky vybereme tak, aby olej zůstal co nejvíce v pánvi [nejlépe dírkovanou lžící] a umístíme je do nádoby, kterou můžeme přikrýt, aby ještě chvíli podržely teplotu.
4 Poté kuřecí maso [prsní řízky] rozkrájíme na několik ´proužků´ a z nich nakrájíme velmi tenké plátky [max. 5 mm; spíše méně]. Vložíme do misky a promícháme s trochou škrobové moučky [nebo solamylu]. Utřeme česnek [množství dle vlastní chuti], rozmícháme se solí a čtyřmi polévkovými lžícemi bílého vína. Přidáme k co nejtenčím kuřecím plátečkům a dobře promícháme.
5 Pánev s olejem od patisonů vrátíme na zdroj tepla, opět rozpálíme olej a lžící [tak, aby se tam dostalo co nejméně zálivky] do oleje vhodíme kuřecí plátečky. Za několik minut jsou těsně před dohotovením; tak přidáme zbytek toho nálevu, ve kterém se koupaly, a ještě chvíli pracujeme, aby vznikl chuťově přítulný sós.
6 Když jsou kuřecí plátečky hotové, přidáme ještě patisonové kostičky, jemně promícháme – a dáváme na talíře.
7 Doporučená příloha:
8 Nejčastějšími přílohami jsou prostá vařená rýže nebo oves [„evropská rýže“] či vařené brambory... A ten zbytek vína...
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do pánve na rozpálený tuk a orestujeme. Pak přidáme žampiony, kapii, sojovou om...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře