Kuřecí prsa s tymiánem, citronem a pestem se smetanovo - sýrovými bramborami
Suroviny
na porce
- porcí: - Suroviny pro 10
- čerstvý tymián 2 pl, sůl, čerstvě mletý pepř stroužek česneku 1 ks, kůra a šťáva z jednoho citronu, olivový olej 1 pl, kuřecí prsa 4 ks Smetanovo-sýrové brambory : bramborové placky Farm Frites Reibekuchen 750 g(1 balení, Král Sýrů Hermelín 1 ks, smetana
- 0,5 l, vejce 4 ks, sůl a čerstvě mletý pepř Pesto: čerstvý česnek 1 stroužek, sekaná čerstvá bazalka 2 pl, pražená piniová semínka 2 pl, strouhaný parmazán 2 pl, panenský olivový olej, sůl, čerstvě mletý černý pepř, citronová šťáva
Postup
1 Příprava:
2 Nejdříve upravíme kuřecí maso s tymiánem: v hmoždíři rozmělníme nadrobno nasekaný tymián s polévkovou lžící soli, přidáme česnek a čajovou lžičku pepře. Znovu roztlučeme. Přimícháme citronovou šťávu, nastrouhanou citronovou kůru a olivový olej. Vzniklou směsí potřeme kuřecí maso a necháme odležet minimálně po dobu deseti minut. Rozpálíme pánev a kuřecí maso na ní osmahneme z obou stran. Určitě stojí za upozornění, že opékáme bez použití tuku. Opečené kuřecí maso naklademe na talíř a zhruba po minutě na ně polévkovou lžící nalijeme pesto (ingredience uvedeny v části Komentář šéfkuchaře): v mixéru rozmixujeme všechny suroviny na přiměřeně hustou kaši. Pražená piniová semínka musí být studená. Poslední fází je příloha – smetanovosýrové brambory: do vymazané zapékací misky vložíme vrstvu bramborových placek Farm Frites Reibechuchen. Bramborové placky osolíme, opepříme a dále vrstvíme. Takto vyloženou misku zalijeme smetanou, ve které jsme předem rozvařili Král Sýrů Hermelín, ochutili solí, pepřem a do vychladlé směsi zamíchali vejce. Zapékáme dozlatova.
3 Poznámka k receptu:
4 Komentář šéfkuchaře: Příprava celého pokrmu zabere zhruba jednu hodinu. Pokud nemáme hmoždíř, bylinky jen nadrobno nasekáme a s ostatními surovinami připravíme marinádu na kuře.
Mohlo by Vás zajímat
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájena rajčata (kdo nemá rád, sloupne slupku) a chvíli dusíme. Pak přidáme nakrájené, uvařené brambory, zase ...
·
Patříte také mezi milovníky smaženého sýra, ale nesmíte smažené? Vyzkoušejte tuto dobrůtku.
Sýr i salám nastrouháme na hrubém struhadle. Vají...
· 00:45
Ovčí sýr vyrábíme z kozího nebo ovčího mléka, které zahřejeme na 30-32°C a přidáme syřidlo (na 1l mléka 1ml).Dáváme ho zředěné vodou v poměru 1:1...
·
Postup přípravy: Čajové šálky důkladně vymastíme (Herou či jakýmkoli podobným tukem) a velmi důkladně vysypeme strouhankou. Strouhaný sýr se salá...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře