Kuřecí závitek s kysaným zelím

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • větších kuřecích prsíček 600 g
  • kysaného zelí 250 g
  • slaniny 50 g
  • cibule 60 g
  • sůl
  • pepř
  • oleje 40 g
  • lžíci másla 1
  • cibule 80 g
  • stroužky česneku 3
  • hladké mouky 20 g
  • tuku 30 g
  • dcl vývaru nebo vody 3

Postup

1 Z prsíček nakrájíme řízky a jemně naklepeme do šíře. Kysané zelí promícháme se slaninou nakrájenou na kostičky, deobně krájeno cibulí a troškou soli a pepře. Takto upravené zelí klademe na naklepané řízky, pevně zatočíme, sepneme párátky, osolíme a opepříme. V kastrůlky na horkém oleji s máslem osmahneme nakrájenou cibuli a drobně sekaný česnek, vložíme závitky opečeme ze všech stran, podlijeme troškou teplé vody a dusíme pod poklicí doměkka. Během dušení závitky obracíme a podléváme teplou vodou. Měkké závitky vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou z tuku a mouky, zalijeme vývarem, promícháme provaříme, dochutíme, šťávu přecedíme na závitky a prohřejeme. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovým knedlíkem