Kvetináčový chlieb s pomazánkou

Ostatní slané

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Chlieb:
hladkej múky, 20 g droždia, 1 KL kryštálového cukru, 125 ml vlažného mlieka, 1 malá cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 25 g masla, 1 vajce, 0,5 KL soli, štipka strúhaného muškátového orieška, 1 KL anízu, 0,5 KL feniklu, 2 PL sušeného kôpru, 0,5 KL sušeného rozmar 300 g
ínu a olej na vymastenie kvetináča
nový terakotový kvetináč s priemerom 14 cm 1
Pomazánka:
tvrdého syra, 1 majolka, 250 ml kyslej smotany, 4 strúčiky cesnaku, čierne korenie 200 g
a soľ

Postup

1 Teplom vysterilizovaný kvetináč vymastíme a vysypeme múkou.

2 Z trošky múky, mlieka, droždia a cukru urobíme kvások a necháme ho nakysnúť.

3 Zvyšnú múku preosejeme do misy, uprostred vytvoríme jamku a vlejeme do nej kvások. Prilejeme zvyšné mlieko, pridáme štipku soli, nakrájanú cibuľu, cesnak, roztopené maslo, vajcia a koreniny, vymiesime na cesto a necháme 50 min. kysnúť.

4 Z cesta urobíme bochník, ktorý vložíme do kvetináča a necháme kysnúť ďalších 20 min. Potom bochník potrieme slanou vodou a posypeme anízom.

5 Pečieme pri 190°C asi 40 min.

6 Medzitým nastrúhame syr, prelisujeme doň cesnak, pridáme smotanu, majolku, korenie, soľ a všetko zamiešame.

7 Kvetináčový chlebík “presadíme” na tanier, potrieme ľahkou ale pikantnou pomazánkou a podávame.