Kynutá švestková bábovka

0 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Z droždí, 3 lžíc mouky, cukru a 4 lžic mléka připravíme kvásek a necháme vzejít.
2 Do mísy vsypeme mouku, přidáme kvásek, vanilkový cukr, sůl, citronovou kůru, rozpuštěný tuk, žloutek a vejce. Přilijeme zbylé mléko, vypracujeme těsto a necháme vykynout.
3 Do vroucího mléka vsypeme mák, cukr a skořici. Na mírném ohni za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Do zchladlé makové náplně podle chuti přidáme rum.
4 Švestky omyjeme a osušíme. Rozpůlíme je, zbavíme pecek a nakrájíme na čtvrtinky.
5 Vykynulé těsto rozválíme na plát, poprášíme strouhankou, potřeme makovou náplní a poklademe švestkami.
6 Plát svineme do rolády a přeneseme do vymazané a vysypané formy.
7 Shora bábovku propícháme špejlí a vložíme ji do trouby.Při 170 °C pečeme asi 60 minut.