Kynuté buchty s tvarohovou a povidlovou náplní

1 hodnocení01:45
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • NA TĚSTO:
  • hladké nebo polohrubé mouky 400 g
  • droždí 30 g
  • žloutky 2
  • cukru krupice 40 g
  • vlažného mléka 250 ml
  • soli špetka
  • rozehřátého zchladlého másla 60 g
  • kandovaného ovoce 2 lžíce
  • mléka 1 lžíce
  • hladká mouka na vyválení těsta
  • moučkového cukru na obalení 150 g
  • TVAROHOVÁ NÁPLŇ:
  • měkkého tvarohu 150 g
  • sáčku vanilkového cukru 0,25
  • malý žloutek 1
  • mléka 1,5 lžíce
  • rozehřátého zchladlého másla 0,5 lžíce
  • POVIDLOVÁ NÁPLŇ:
  • povidel 100 g
  • mleté skořice 1 lžička
  • rumu 0,5 lžíce
  • cukru 1,5 lžičky
  • nastrouhaného perníku 0,5 lžíce
  • KROMĚ TOHO:
  • hladká mouka na vyválení těsta
  • rozehřáté máslo na vymaštění pekáčku a potření buchet
  • NA DROBENKU:
  • rozehřátého zchladlého másla 40 g
  • polohrubé mouky 50 g
  • cukru krupice 50 g

Postup

1 1. Droždí rozdrobíme do hrnku, zasypeme lžící mouky, lžící cukru a zalijeme 2 lžícemi mléka. Vše rozmícháme a na teplém místě necháme vzejít asi 15 minut. Mouku prosijeme do mísy a přidáme k ní zbylý cukr, sůl, máslo, žloutky, kvásek a mléko. Propracujeme ve vláčné těsto, mísu zakryjeme utěrkou a dáme na 40 minut kynout.
2 2. Tvaroh vyšleháme se žloutkem, cukrem mlékem a máslem do hladka. Povidla promícháme se skořicí, rumem, cukrem a perníkem.
3 3. Vál poprášíme moukou, těsto rozválíme a rozkrájíme na čtverce. Do středu poloviny čtverců dáváme po 1 lžíci tvarohové náplně, na druhou polovinu těsta náplň povidlovou. Poté cípy protilehlých stran čtverců pečlivě stiskneme k sobě.
4 4. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Pekáček vymastíme a klademe do něj vždy po jedné buchtě, kterou potřeme máslem. Mouku, máslo, cukr prsty promísíme v drobenku a posypeme jí povrch buchet. Vložíme je do trouby a pečeme asi 30-35 minut.

Mohlo by Vás zajímat

Velikonoční mazanec
V mouce si uděláme důlek a dáme do něj kvasnice, posypeme lehce cukrem, zalijeme trochou mléka a zamícháme. Necháme kvásek v teple vykvasit. Pak ...
 · 02:00 · 
Nejúžasnější vánočka - rodinný recept
Vypracujeme klasické kynuté těsto. Z cukru a droždí necháme vzejít kvásek /v hrnečku rozetřeme droždí s cukrem do tekuta a necháme v teple vzejít...
 · 
honzovské buchty - nic těžkého!
Máslo, moučkový a vanilkový cukr a žloutky umícháme ručním šlehačem do pěny. Z vlažného mléka, droždí a cukru si připravíme kvásek, který necháme...
Litá kynutá buchta
Postup přípravy: Připravíme kvásek a vlijeme ho do mouky, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, žloutky, sůl, rozinky a mandle. Zaděláme řídké těsto, k...
 · 00:44