Kýta se žampiony a sýrovou omáčkou po Piemontésku
Postup
1 Nejdříve si připravíme sýrovou omáčku. Z mouky a vřelého mléka připravíme bešamel, do kterého zavaříme jemně nastrouhaný sýr. Necháme vychladnout, vmícháme žloutek a polovinu másla.
2 Na zbylém másle s olejem orestujeme očištěnou a na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme drobně nakrájenou cibuli, vložíme maso vcelku a opečeme ze všech stran. Osolíme, opepříme, zalijeme bílým vínem a šťávou ze žampionů a dusíme doměkka.
3 Maso vyjmeme, nakrájíme na porce, které pak zdobíme na plátky nakrájenými žampiony. Do šťávy pak přidáme sýrovou omáčku, zahřejeme pouze k bodu varu, aby se nesrazila, dochutíme, hustotu upravíme vývarem a procedíme zpět na maso.
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Vepřovou krkovici dobře omyjeme, osušíme a potřeme sladkou paprikou, solí a pepřem. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a pečeme v předehřáté trou...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře