Labužnická balenka

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • 500-600 g zadního hovězího masa
  • oleje 2 PL
  • smetany 200 ml
  • trochu hladké mouky
  • vývar nebo voda na podlití
  • mletá paprika
  • mletý pepř
  • sůl
  • Náplň:
  • mletého masa (vepřové, drůbeží) 150 g
  • slaniny 30 g
  • 2-4 nožičky párků
  • větší cibule 1
  • mletý pepř
  • sůl

Postup

1 Z hovězího masa připravíme plát, který naklepeme, opepříme a osolíme. Směs mletého masa rozvrstvíme na plát, podélně položíme párky a stočíme jako roládu. Převážeme silnější nití. Na tuku zpěníme zbylou pokrájenou cibuli, vložíme roládu a ze všech stran ji opečeme. Poprášíme mletou paprikou, podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme pod pokličkou. Poloměkkou roládu odkryjeme a dopečeme. Měkkou roládu vyjmeme, šťávu poprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem nebo vodou a povaříme. Nakonec přilijeme smetanu, necháme přejít var a procedíme. Roládu zbavíme nití, pokrájíme na plátky a přelijeme omáčkou.
2 Příprava náplně:
3 Mleté maso osolíme, opepříme, vmícháme na kostičky pokrájenou slaninu a část cibule.
4 Doporučená příloha:
5 vařené brambory nebo houskové knedlíky

Mohlo by Vás zajímat

Hovädzí Stroganov
Mäso nakrájame na rezance, pokapeme ho polovicou oleja a necháme chvíľu odpočinúť. Medzitým si nakrájame cibuľu, rajčiny ošúpeme a dužinu nakrája...
01:15
Labužnická balenka (pro Raky)
Z hovězího masa připravíme plát, který naklepeme, opepříme a osolíme. Směs mletého masa rozvrstvíme na plát, podélně položíme párky a stočíme jak...
01:15