Losos v těstíčku se šumivým vínem a domácí směsí pesto

Ryby

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

lososího filé; 80 dkg
mouky; 15 dkg
šumivého vína; 2,5 dl
vajíčka; 3
svazeček petrželové natě; 1
svazeček bazalky; 1
svazeček naťových cibulek; 1
palička česneku; 1
olivového oleje; 2,5 dl
citronů; 15 dkg
brambor; 80 dkg
sůl;
pepř;

Postup

1 Brambory uvaříme ve slané vodě.

2 Pesto si vyrobíme tak, že do mixeru vhodíme lístky bazalky, zelenou nať jarních cibulek, petrželovou nať a stroužky česneku, osolíme, opepříme, zalijeme olivovým olejem a rozmixujeme.

3 Do šumivého vína přimícháme vajíčka a mouku, důkladně promícháme, osolíme a opepříme. V takto vzniklém těstíčku pak obalíme tenké nudličky lososího masa, které předem zbavíme kůže, osolíme a pomoučíme, načež je dáme smažit do rozpáleného oleje.

4 K lososu v těstíčku podáváme vařené brambory a podomácku vyrobené pesto.