Majoránkové brambory s ovarem
02:00
Suroviny
na porce
- vařených brambor 1 kg
- půl vepřové hlavy
- nové koření
- bobkový list
- pepř
- sůl
- 100gr celeru, petržele a mrkve
- 3cibule
- worcesterská omáčka
- majoránka
- petrželka
Postup
1 Vepřovou hlavu uvaříme spolu se zeleninou, solí, nekolika kuličkami nového koření a pár bobkovými listy, nejlépe v tlakovém hrnci.
2 Měkké maso obereme, ještě teplé nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a posypeme majoránkou a dáme v zakryté míse stranou.
3 Brambory nakrájíme na plátky. Cibuli rovněž na plátky zpěníme v tuku, sejmutém z masového vývaru, nebo na sádle.
4 Přidáme brambory, nakrájenou zeleninu z vývaru a okořeněné maso. Trochu podlijeme vývarem, dochutíme solí, pepřem, majoránkou a worcesterem a necháme trochu povařit. Posypeme petrželkou a je to hotovo!
5 Poznámka: sice to vypadá, že už to jednou někdo jedl, ale nedejte se odradit! Vařil jsem to mnohokrát a nikdy nezbylo!
6 Doporučená příloha:
7 saláty ze syrové zeleniny, pivo
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
Komentáře