Makovec z pekárny

Moučníky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Náplň se dá použít jakákoliv!
mléka osladíme 50g cukru. Přidáme špetku soli, dva žloutky a vlijeme do pekárny 300 ml
Přidáme 75g sádla, 550g polohrubé mouky, 1 balíček pudinkového prášku a 0,5 sáčku droždí SAF (s ptákem)

Postup

1 Pekárničku Professor zapneme na program 7 (tedy těsto). Po hodině a půl máme plnou nádobu peřinkově měkkého krásného kynutého těsta.

2 Po dobu, kdy nám pekárna vyrábí těsto si hruběji pomeleme 150g máku. Vezmeme asi 250 ml mléka, dáme do něj mletý hřebíček, skořici a osladíme ho (cukrem dle chuti, ale lepší je med!)

3 Do mléka, které máme v kastrůlku vsypeme mák. 10 minut vše povaříme, ještě do horkého vmícháme půl balíčku hrozinek a dáme rychle někam vychladnout.

4 Náplň po schladnutí by neměla být příliš řídká, měla by se rozetírat ne lít!

5 Hotové těsto rozpůlíme, rozválíme na 2 pláty, aby vznikly obdélníky. Rovnoměrně potřeme náplní.

6 Těsto jako roládu srolujeme.

7 Přeneseme do pekárničkové formy, kde metličky otočíme k sobě, aby jakoby půlili pekárnu. Na každou stranu dáme jeden váleček. Při pečení se válečky spojí a vznikne nám krásná jedna roláda.

8 Nastavíme program Pečení a tak 1 max. 2 minuty bochánku přitopíme. Pak zase pekárničku vypneme a 15minut necháme ještě kynout.

9 Za tu dobu nám pěkně vyroste. Pak zapneme opět Start, Professorka si program kde byla nastavena pamatuje, takže začne rovnou péct.

10 Pečeme 45minut

11 Po upečení necháme závin cca 15minut ve formě, po té vyklopíme a zabalíme tak na hodinku do vlhké utěrky.

12 Nastavení pekárny: Program Těsto a Pečení