Marokánské kuřecí ragú

Drůbeží maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuře 1
mletého zázvoru 1 lžička
na špičku nože šafránu
stroužků česneku 5
střední cibule 2
lžička mletého koriandru
sekaná petrželová nať (hrst nebo dvě)
sůl
šálku oleje 0,5
vody 1 šálek
Na zdobení:
vařené vejce 1
spařené oloupané mandle
pokrájené kousky citronu

Postup

1 Kuře rozdělíme na menší porce, obalíme ve směsi utřeného česneku, jemně pokrájené cibule, koriandru, petržele a soli. Na oleji dusíme zázvor a šafrán, přilijeme po částech sklenku vody a jakmile se odděluje tuk od vody, přidáme kuře. Dusíme do měkka za občasného obracení pod pokličkou. Šťáva má stále zakrývat maso.

2 Vařené vejce rozkrájíme na dílky, mandle osmažíme na troše oleje, citronu seřízneme kůru a rozkrájíme ho na malé kousky. Na porci rýže poklademe kousky kuřete, přelijeme šťávou z masa a posypeme vejcem, mandlemi a citronem.

3 Doporučená příloha:

4 rýže

5 Původní kuchyní tohoto receptu je Maroko