Masité měšce na asijský způsob

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Těsto na měšce:
hladké mouky 0,5 kg
asi 2 dcl vařící vody
soli špetka
Masová nádivka:
mletého masa 300 g
najemno nakrájené zeleninové směsi (např. pórek, kedlubna, zelí, celer...) 150 g
stroužky česneku 3
mletého zázvoru 1 lžička
cibule 1
hrstka posekaných sušených hub 1
vejce 1
chilli špetka
dcl vody 1
dcl bílého vína 1
sojové omáčky 1 lžíce
sůl
Zálivka:
sojové omáčky 3 lžíce
oleje 3 lžíce
octa 1 lžíce
pepř
olej

Postup

1 Masovou nádivku připravíme pečlivým promícháním všech uvedených ingrediencí. (Houby předem namočíme.) Uložíme do ledničky a necháme v chladu proležet.

2 Do mísy prosijeme hladkou mouku a sůl, zalijeme vařící vodou a vytvoříme těsto. Vytvarujeme z něj váleček o průměru asi 5 cm, který nakrájíme na kolečka, široká 1,5 cm.

3 Kolečka těsta přendáme na vál, potřený olejem, a vypracujeme z nich tenké placičky, které naplníme kuličkou masové směsi. Vytvoříme měšce, které vaříme asi 10-15 minut v páře (stačí pařák na ohřívání knedlíků, rozprostřený ve větším kastrolu).

4 Podáváme pokapané zálivkou, připravenou prošleháním sojové omáčky, oleje, octa a pepře.

5 Doporučená příloha:

6 zeleninový salát