Masové medailonky na bylinkách, pažitková omáčka s brambory
Suroviny
na porce
- telecí plec 300 g
- maso vepřové 500 g
- maso hovězí 600 g
- cibule 46 g
- veka bílá 100 g
- sůl 30 g
- česnek 30 g
- pepř černý 1 g
- majoránka 1 g
- vejce 8 ks
- strouhanka 200 g
- mouka hladká 60 g
- mléko 150 g
- olej 200 g
- muškátový květ 1 g
- máslo moučné 50 g
- pažitka 40 g
- mléko 200 g
- vývar telecí 100 g
- brambory 2400 g
- sůl 10 g
Postup
1 Telecí plec, vepřový výřez a hovězí maso nazrníme na středně
2 hrubém středu. Přidáme veku nakrájenou na drobné kostičky
3 zvlhčenou mlékem. Vše rozmícháme s kořením a pečeme po obou
4 stranách na oleji.
5 Z telecí essenc, másla a mouky připravíme hladkou omáčku, kterou
6 zjemníme smetanou a ochutíme sekanou pažitkou.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
1. Z rozmrazeného listového těsta vyválíme obdélníkový plát. Odkrojíme několik proužků a dáme stranou.
2. Z mletého masa, strouhank...
· 01:00 ·
Krůtí prsa nameleme, nakrájíme sušené švestky a sušené meruňky, nasekáme mandle a společně s celými pistáciemi smícháme s mletým masem. Pořádně o...
· 00:45 ·
zelí nakrouháme a osolíme aby se vyplakalo,
pak se vaří v okmínované vodě a sojovou omáčkou skoro do měkka, sleje se a dá stranou. Petržel a mrk...
· 00:35 ·
Příprava:
Maso semeleme na mlýnku na maso (nepoužíváme kupované mleté maso, výsledek je podstatně odlišný). Žemle rozkrájíme na kostky, namočíme...
· 01:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře