Masové nudličky se zelím
Suroviny
na porce
-
Základní recept dle kuchařské knihy:
- vepřového masa - dělám i z masa kuřecího nebo krůtího 400 g
- vejce 1
- máčeného škrobu 2 lžíce
- hlávkového zelí - někdy používám čínské zelí 100 g
- špenátu - ten já nedávám použiji houby nebo papriku 100 g
- cibule a pór
- stroužek česneku
- vývaru 1 šálek
- sójové omáčky 2 lžíce
- vína šao-sing - používám domácí víno,ale nesmí být moc sladké 1 lžíce
- půl lžičky wei-su - glutasol
- půl lžičky chilli
- špetka drceného jamajského pepře
- olej, sůl
Postup
1 Maso nakrájíme na tenké plátky 2-3 cm široké a 5-6 cm dlouhé. Důkladně smísíme s vejcem, máčeným škrobem a solí já přidávám trochu sójové omáčky. Necháme odležet asi 20 minut. Na pánvi rozehřejeme olej a maso za stálého míchání opečeme, zcedíme a necháme okapat.
2 Na tuk dáme cibuli, až zesklovatí přidáme na nudličky nakrájené zelí - je lepší spařit, česnek drobně nakrájený a ostatní zeleninu, zalijeme vývarem a krátce podusíme. Přidáme maso a ochutíme sójovou omáčkou, vínem, pepřem, chilli asi po 2 minutách dušení přidáme máčený škrob a wei-su.
3 Podávám s rýží.
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Vepřovou krkovici dobře omyjeme, osušíme a potřeme sladkou paprikou, solí a pepřem. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a pečeme v předehřáté trou...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře