Masové taštičky Ťiao-C´
Suroviny
-
Suroviny:
-
Na náplň:
- mletého masa 350 g
- cibule 1
- dezertního (sherry) nebo rýžového vína 1 lžíce
- mletého zázvoru 0,5 lžičky
- badyánu špetka
- glutasolu špetka
- nakrájených bambusových výhonků (nebo zelí, paprik, celeru aj.) 50 g
- sůl
- sójové omáčky 1 lžíce
- vody 2 lžíce
- škrobové moučky 1 lžička
- chilli koření (pálivá paprika)
- olej na omaštění při podávání
-
Na těsto:
- hladké pšeničné mouky a asi 100 ml vody 400 g
-
Na omáčku:
- sójové omáčky 2 lžíce
- oleje 1 lžíce
- chilli koření 1
- vývaru 2 lžíce
- zázvor
- stroužky česneku 2
- octa 1 lžička
Postup
1 Postup přípravy:
2 Z mouky a vody připravíme hladké a tužší těsto. Dobře propracujeme a necháme půl hodiny odpočinout, přikryté utěrkou. Mezitím zpracujeme masovou náplň ze všech uvedených přísad. Nejprve smícháme mleté maso s drobně nakrájenou cibulí, bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou) a pak s ostatními surovinami. Dobře prohněteme, podle potřeby osolíme a dochutíme chilli kořením. Masovou směs uložíme do chladu.
3 Z odpočatého těsta vyválíme tenkou placku jako na nudle. Sklenkou na vodu vykrajujeme kolečka. Na každé kolečko položíme lžičku masové náplně, přeložíme napůl a okraje taštičky dobře stiskneme, aby se těsto dobře spojilo. Uzavřené plněné taštičky vložíme do vroucí vody a pomalu vaříme asi 10 minut. Pak je vybereme cedníkem na mísu, lehce pokropíme olejem nebo rozpuštěným sádlem a horké podáváme na míse spolu s omáčkou. taštičky pojídáme tak, že je máčíme v omáčce, kterou připravíme prošleháním všech uvedených surovin.
Mohlo by Vás zajímat
Připravíme těsto z mouky, soli, vody a octa. Těsto necháme 20 minut uležet.
Uvaříme špenát. Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Housku namo...
00:33
NETRADIČNÝ OBED AJ PRE ZAMESTNANÝCH
Na obed si pripravíme misku cereálií, do ktorej dáme po štyri polievkové lyžice ovsených, ražných a pšeničný...
00:33
Dávno pred gastronomickým vzostupom francúzskej kuchyne prekvitalo kuchárske umenie v Taliansku. Francúzsky kráľ František I. dával prednosť tali...
00:33
Čínsky filozof Konfucius (žil asi v rokoch 551 až 479 pred naším letopočtom), sa o jedle vyjadril, že je to prvá blaženosť a že každé jedlo sa dá...
00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře