Med - tradiční přírodní produkt
Suroviny
- nesmírně cenný jako vynikající sladidlo i jako zdroj látek se specifickými léčivými účinky. V kuchyni měl své místo již ve starověku. Dnes ho k vlastní škodě využíváme málo. Spotřeba medu ve srovnání s okolními státy je v naší republice malá - asi 25 dkg
- na osobu ročně. Zato vynikáme ve spotřebě nezdravého řepného cukru. Každý z nás ho ročně spotřebuje asi 40 kg. Med obsahuje cukry glukózu a fruktózu, které na rozdíl od sacharózy obsažené v řepném cukru zatěžují organizmus podstatně méně a při psychické č
- i fyzické únavě slouží jako zdroj energie. V medu navíc najdeme řadu zdraví prospěšných vitaminů, minerálů, stopových prvků a enzymů v neopakovatelné kombinaci. Proto je med pomocným lékem při posilování imunitního systému, při onemocnění srdce, jater, ža
- ludku, střev. ledvin, močového ústrojí, při léčbě vysokého tlaku, popálenin, nervové vyčerpanosti a nespavosti. Med má i bakteriocidní a detoxikační účinky.
Postup
1 Lze ho používat jako součást kojenecké stravy. Květové medy jsou světlejší, představují hodnotný doplněk výživy zejména dětí, rekonvalescentů a sportovců. Díky vyššímu obsahu pylových zrn mají povzbuzující účinky. Jsou vynikající součástí většiny diet. Lesní medy bývají tmavší, obsahují větší množství minerálů a stopových prvků. Mají pozitivní vliv na nervový systém, látkovou přeměnu, krvetvorbu, vývin kostí a zubů. Med skladujeme v uzavřených skleněných nebo porcelánových nádobách, chráněný před vzdušnou vlhkostí a přímým světlem. Nedáváme ho do ledničky. Krystalizace je přerozená vlastnost většiny medů. Med si při ní uchovává všechny cenné látky i vlastnosti. Krystalizovaný med lze uvést do tekutého stavu pozvolným zahříváním do teploty 45 °C, abychom zachovali jeho nutriční hodnotu. Nikdy při tom nepoužíváme mikrovlnnou troubu. Pečivo s přísadou medu je chutnější a vydrží vláčnější. Při pečení dáváme medu asi o polovinu více než cukru a přidáváme lžičku jedlé sody pro lepší zkypření, teplotu pečení zvýšíme asi o 15 °C.
Mohlo by Vás zajímat
Recept vznikl náhodou - naložila jsem si kuřecí ňadra do medové marinády a nepočítala s tím, že se manžel vrátí z venčení psa s pytlem hub. Maso ...
00:30
Postup přípravy receptu:
Ve vlažném mléce rozmícháme lžíci cukru a lžíci mouky. Rozdrobíme droždí a v teple necháme vykynout.
Do mísy nasype...
00:30 · 02:00
Postup přípravy: Do pekáče nasypu ovesné vločky, cukr, nakrájené ořechy a mandle, přidám med, Heru a celá vejce. Trochu promíchám a dám péct do t...
00:30 · 02:00 · 00:44
Krupicový cukr, vejce, žloutek, perníkové koření dáme do misky a třeme 0,5 hodiny. Do kastrolu dáme med, který necháme povařit, do vařícího medu ...
00:30 · 02:00 · 00:44 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře