Medové makové parfé s horkými skořicovými višněmi

Suroviny

na porce

• želatiny; 2,5 dkg
• mléka; 3 dl
• 2-4 polévkové lžíce medu;
• vanilkového cukru; 2 dkg
• lusk vanilky; 1
• sáček vanilkového cukru; 1
• máku rozmíchaného v práškovém cukru; 10 dkg
• smetany; 2 dl
• višňový kompot;
• mletý hřebíček;
• skořice;
• citron;
• červeného vína; 0,5 dl
• škrobové moučky; 1 polévková lžíce
• nastrouhané mandle;