Medovník
02:00snadné
Suroviny
Postup
1 Těsto: tuk, cukr, vejce, med a mléko šleháme nad parou asi 5 minut. Mouku s kakaem a sodou promícháme, přidáme vychladlou směs a vypracujeme těsto. Dáme na 1/2 hod.odležet. Těsto rozdělíme na 5 dílů a z každého vyválíme placku asi 2mm silnou o průměru 22 cm.
2 Pečeme na 180°C asi 4 minuty do růžova. Necháme vychladnout. Upečeme i odřezy, které použijeme na posypání.
3 Krém: kondenzované mléko vaříme v papiňáku při vysokém tlaku asi 30 min. (plechovka musí být celá ponořená ve vodě a otvíráme až po vychladnutí jinak vyšplíchne). Pokud vaříme v obyčejném hrnci je potřeba vařit asi 2 hodiny.
4 Zkaramelizované mléko vmícháme do ušlehaného másla.
5 Náplň: smetanu smícháme s cukrem dle chuti.
6 Sirup: vodu s cukrem přivedeme k varu, odstavíme z ohně a vlijeme rum.
7 Položíme si na tác první placku, potřeme sirupem a namažeme 1/3 krému, druhou placku potřeme od spodu a položíme na první.
8 Stejným způsobem si slepíme další dvě placky.
9 Jednu dvojplacku potřeme sirupem, pomažeme kysanou smetanou a položíme na ni druhou dvojplacku, potřeme druhou částí smetany a přiklopíme pátou plackou, dáme ztuhnout do lednice.(asi 1/2 hod)
10 Po ztuhnutí potřeme povrch sirupem, pomažeme zbývajícím krémem i boky a posypeme nastrouhaným zbytkem korpusu do kterého přimícháme hrubo mleté ořechy.
11 Dáme na 24 hodin odležet do chladna.
Mohlo by Vás zajímat
Medové pláty: Všechny přísady mimo mouky vaříme v hrnci do zhnědnutí. Při zahřívání šleháme. Po vychladnutí vsypeme hladkou mouku a vypracujeme t...
·
1. Připravte vodní lázeň. Do kastrolu nalijte vodu a postavte na něj větší ohnivzdornou misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Vodu přiveďte k var...
· · 00:30
1. Připravte vodní lázeň. Do kastrolu nalijte vodu a postavte na něj větší ohnivzdornou misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Vodu přiveďte k var...
· · 00:30 · 00:35 ·
Vejce, cukr, tuk, med, mléko a sodu za stálého míchání vaříme 2 minuty až hmota zkaramelizuje. Odstavíme a teplé nalejeme do misky s moukou a zpr...
· · 00:30 · 00:35 · · 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře