Mexická vepřová pečeně
Suroviny
na porce
- olivového oleje 1 lžíce
- cukru 2 lžičky
- vykostěné vepřové pečeně nebo kýty 1,5 kg
- cibulek 450 g
- stonky řapíkátého celeru 2
- hovězího vývaru nebo červeného vína 100 ml
- utřené stroužky česneku 2
- chilli koření 2 lžíce
- mleté skořice 0,5 lžičky
- konzervovaných krájených rajčat 400 g
- soli 0,5 lžičky
- mletý pepř
- velká červená paprika nakrájená na proužky 1
- mladých kukuřičných klasů 100 g
- konzervovaných velkých červených fazolí 350 g
- másla 30 g
- hladké mouky 2 lžíce
Postup
1 V kastrolu zahříváme olej s cukrem, až se cukr rozpustí a začne hnědnout.
2 Přidáme vepřové maso a 10 minut opékáme. Pak je vyjmeme, do kastrolu dáme cibulky a celer a dusíme pět minut. Vmícháme vývar nebo víno, přidáme česnek, chilli, skořici, rajčata, sůl, pepř.
3 Maso vratíme do kastrolu a uvedeme vše do varu. Pod pokličkou vaříme mírným varem asi 1,5 hodiny. Přidáme papriku a kukuřici a pod pokličkou vaříme 15 minut.
4 Pečeni vyjmeme, v misce smícháme máslo s moukou a vzniklou kašičkou postupně zahusťujeme omáčku. Tou pak přelijeme maso na servírovací míse a okolo obložíme zeleninou.
Mohlo by Vás zajímat
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Maso podle potřeby očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Maso částečně odřízneme od kosti. Pak je osolíme a okořeníme drceným kmínem.
Ve větší ...
· 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře