Míchaná, smažená voňavá kuřecí játra
Suroviny
na porce
- kuřecích jater 600 g
- (90g) másla 6 lžic
- plochýh hub, nebo podle chuti 170 g
- lišek 60 g
- stroužky česneku na jemno posekané 3
- šalotky na drobno nakrájené 2
- rýžového vína, nebo polosuchého shery 160 ml
- čerstvé snítky rozmarýnu + nějaké na ozdobu 3
- posekané zelené petrželky 2 lžíce
- citronu, - nastrouhaná kůra z 1
- sůl a pepř
- tlusté plátky otoustovaného bílého chleba 4
Postup
1 Očistit játra a hodně je okořenit, čerstvě pomletým pepřem.
2 Rozehřát Wok kotlík, nebo pánev a přidat 1 lžíci másla. Když se rozpustí, tak přidat po částech játra (také máslo, ale uschovat 2 lžíce pro zeleninu) a v rychlosti je osmahnout. Pomocí drátěné naběračky vyjmout játra na papírový ubrousek. Potom je vložit do misky a do pomalé trouby.
3 Nakrájet ploché houby na silné plátky a záleží na velikosti lišek je roztrhnout napůl. Rozehřát Wok a přidat zbytek másla. Zamíchat dovnitř 0,666666666666667 česneku a šalotek a smažit je po 1min. do zlatohněda. Zamíchat dovnitř houby a vše smažit další 2min.
4 Přidat víno, přivéct do varu a vařit po 2-3min., nebo až je jako sirup. Přidat rozmarýn, sůl, pepř a uschovaná játra. Vše ještě na minutu za stálého míchání prohřát.
5 Podávat se snítkou bylinky, vše posypané směsí kůry, zbytku česneku a petrželky a tousty
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do pánve na rozpálený tuk a orestujeme. Pak přidáme žampiony, kapii, sojovou om...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře