Moulles mariniere

Dary moře
0 hodnocení
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • černých mušlí; 2 kg
  • másla; 10 dkg
  • celá cibule; 1
  • stroužky česneku; 2
  • celý anglický celer; 1
  • bílého vína; 4 dl
  • smetany; 2 dl
  • sůl;
  • pepř;
  • svazeček tymiánu; 1
  • 2-3 bobkové listy;

Postup

1 Najemno nasekanou cibulku začneme restovat na zpěněném másle. Jakmile cibule pustí trochu šťávy, přidáme k ní nadrobno nakrájený česnek a anglický celer pokrájený na menší kousky. Zalijeme bílým vínem, osolíme a ochutíme pepřem, tymiánem a bobkovým listem.
2 Potom přidáme černé mušle, přikryjeme pokličkou a 4-5 minut vaříme. Po uplynutí této doby mušle vyjmeme z pánve, zbylou omáčku povaříme a přilijeme k ní smetanu. Pak ji ještě jednou uvedeme do varu a můžeme začít podávat. Omáčku naléváme na mušle a nakonec talíř ozdobíme třešňovými rajčátky a petrželkou.