Mousaka (mousakas)

Zelenina
0 hodnocení
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • lilků 1 kg
  • brambor 1 kg
  • mletého masa 1 kg
  • malá konzerva rajčatového protlaku 1
  • šálku olivového oleje 0,3
  • nadrobno nakrájené cibule 2
  • bobkový list
  • stroužek česneku 1
  • strouhaný sýr
  • olej ke smažení
  • pepř
  • sůl
  • Bešamelová omáčka:
  • másla 1 šálek
  • mouky 1 šálek
  • šálky mléka 4
  • vejce 2
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek

Postup

1 Lilky a brambory pokrájíme na plátky. Na oleji osmahneme česnek, cibuli a přidáme mleté maso a cca 10 minut restujeme. Přidáme protlak a necháme asi 30 minut vařit. Poté na vymazaný plech naskládáme polovinu brambor, na ně polovinu podušeného mletého masa a posypeme strouhaným sýrem. Na tuto vrstvu opět brambory, potom lilky, maso.
2 Nyní připravíme bešamelovou omáčku. Necháme v hrnci rozpustit máslo, přidáme mouku a asi 5 min mícháme, potom podlijeme studeným mlékem a za stálého míchání necháme vařit. Poté odstavíme hrnec, osolíme, opepříme a přichutíme muškátovým oříškem. Nakonec rozšleháme do omáčky vajíčka a připravenou omáčku vlijeme na naskládané suroviny v pekáči. Všechno pečeme v troubě asi 40 min do růžova.