Msachan
00:40
Postup
1 Celé kura upečieme v rúre cca 30 min. Po upečení mäso oberieme od kosti a nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame na mesiačiky a osmažíme ju v pripravenom olivovom oleji, pridáme nakrájané kúsky kuraťa, korenie, sumah, MAGGI Harmóniu chuti a chvíľu vysmažíme. Pripravíme si 4 kusy arabského chleba, vytvoríme kapsu, ktorú naplníme mäsovou zmesou. Takto naplnený chlieb potrieme olivovým olejom a zapečiema v rúre 5 min. Ako vhodný doplnok k tomuto jedlu je jogurtový šalát.
2 Tip: SUMAH / n. SUMACH / a. SUMAC / l. RHUS CORIARIA - je prášok prekrásnej temne červenej farby a kyslej chuti. V podstate to sú usušené a mleté plodové palice okrasného nápadného stromu a kríku škumpy koželužskej. Domáca je v oblastiach Stredomoria a v juhozápadnej Azii. U nás niektoré druhy škump rastú v parkoch, ale ich plody sa nepoužívajú ako korenie. V originálnych receptoch zakavkazskej kuchyni sa používa k mäsu (ražniči) alebo do iných jedál (napr. čachonhbili). Kedysi sa sumah používal u východných národov namiesto soli. Dává sa do mastných jedál.
Komentáře