Myslivecká polévka s knedlíčkama.
Suroviny
na porce
- pokrájeného srnčího a nějaké kosti 340 g
- 1,3l vody
- másla 60 g
- pokrájené cibule 0,5
- mouky 6 lžic
- mléka 250 ml
- kořenové zeleniny na plátky nakrájené 100 g
- hub na plátky nakrájené a udušené na troše másla 170 g
- sůl a pepř
- posekaná zelená petrželka
-
Knedlíčky:
- rostlinného ztuženého tuku 3 g
- vejce 1
- rohlík 1
- sůl a mléko
Postup
1 Dobře oprat maso, nakrájet ho na kostky a vložit ho s kostmi do studené osolené vody. Přivéct do varu a vařit po 2 hodiny.
2 Osmažit cibuli na másle, posypat moukou a připravit zásmažku. Slít maso, uschovat ho, udržovat v teple a vývar postupně zašlehat do zásmažky. Přivéct vše do varu a přidat mléko, zeleninu, houby a pepř. Pomalu vařit.
3 Mezi tím připravit těsto na knedlíčky. Utřít dohromady tuk, vejce a trochu soli. Přidat housku, která byla namočená v mléce. Je-li zapotřeby, tak zahustit strouhankou.
4 Pomocí navlhčených rukou vytvořit malé knedlíčky a když je polévka rozehřátá na pomalý var, tak je vložit do ní a vařit je asi 4min. Dochutit polévku solí a pepřem, je-li zapotřeby.
5 Do polévkové mísy na dno vložit teplé maso a zalít ho polévkou. Povrch posypat zelenou petrželkou a ihned podávat.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
· 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře