Myslivecké mleté maso
Suroviny
na porce
- mletého masa 500 g
- žemle namočená v 1-2 dl bílého vína 1
- mletý pepř
- tuku (sádlo dává chuť) 2 lžíce
- sladké papriky 1 lžička
- pálivé papriky 0,75 lžičky
- rozmarýnu 0,5 lžičky
- cibule 1
- 1-2 stroužky česneku
- 2-3 lžíce sterilovaných žampiónů (v létě hrst nakrájených čerstvých hub)
- vývar (i z masoxu)
- kysané smetany 3 lžíce
Postup
1 Smícháme mleté maso se solí a pepřem, zasypeme sladkou a pálivou paprikou, nadrobno pokrájenou cibulí a rozmačkaným česnekem, rozmarýnem, dáme na horký tuk dusit a postupně přiléváme víno a dále podle potřeby přiléváme vývar. Asi po 10 minutách přidáme žampióny (čerstvé houby dusíme se směskou od začátku), celkově dusíme zhruba 20 minut, smetanu přidáváme před dokončením.
2 Množství šťávy si uděláme pomocí vína a vývaru podle svých potřeb.
3 V druhém případě můžeme udělat z mletého masa, vymačkané žemle, soli a pepře 4 nižší ploché řízky, dusit je jako v předchozím případě, ale zasypané paprikami, nadrobno pokrájenou cibulí a česnekem, podáváme vínem a vývarem, později přidáme houby a rozmarýn a nakonec také podlijeme smetanou, dusíme stejně jako v předcházejícím případě zhruba 20 minut.
4 Doporučená příloha:
5 brambory, chléb, rýže, výborný je brusinkový nebo jeřabinový kompot.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
1. Z rozmrazeného listového těsta vyválíme obdélníkový plát. Odkrojíme několik proužků a dáme stranou.
2. Z mletého masa, strouhank...
· 01:00 ·
zelí nakrouháme a osolíme aby se vyplakalo,
pak se vaří v okmínované vodě a sojovou omáčkou skoro do měkka, sleje se a dá stranou. Petržel a mrk...
· 00:35 ·
Krůtí prsa nameleme, nakrájíme sušené švestky a sušené meruňky, nasekáme mandle a společně s celými pistáciemi smícháme s mletým masem. Pořádně o...
· 00:45 ·
Příprava:
Maso semeleme na mlýnku na maso (nepoužíváme kupované mleté maso, výsledek je podstatně odlišný). Žemle rozkrájíme na kostky, namočíme...
· 01:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře