Nákyp z kozieho syra a špenátu
Suroviny
na porce
- • 100 g olivového oleja Bertolli Classico • šalotky 70 g
- • 90 g červenej cibule • paradajok 420 g
- • 30 g cesnaku • 25-ročsé Aceto Balsamico
- • 1 500 g čerstvého baby špenátu • mäta
- • 1 000 g kozieho syra • soľ
- • 500 g polenty • korenie
- • 300 g olivového oleja. Bertolli Extra vergine • 50 g mix listových šalátov
- • 60 g vínneho octu na dekoráciu (frisee, valeriána)
Postup
1 Na olivovom oleji speníme červenú cibuľu a nakrájaný cesnak, pridáme špenát (alebo ho môžeme nahradiť fazuľovým pyré so zeleninou podľa chuti), dochutíme a restujeme 3 minúty. Paradajky sparíme v horúcej vode a zbavíme šupky a jadierok. Z dužiny nakrájame malé kocky, ktoré zamiešame s nakrájanou šalotkou. Zeleninu pridáme do pripravenej zálievky (vinaigrette) z olivového oleja Extra vergine a vínneho octu, ktorú dochutíme mätou a korením.
2 Polentu pripravíme podľa návodu, nalejeme na tenký plech a necháme stuhnúť. Z tuhej polenty pomocou formičky povykrajujeme kolieska. Nákyp aranžujeme pomocou kovovej prstencovej formičky, ktorú položíme na plech, do každej dáme centimetrovú vrstvu polenty, centimetrovú vrstvu pripraveného špenátu a na vrch pridáme
3 vrstvu kozieho syra, ktorý sme roztlačili vidličkou. Syr dáme pod gril a zapečieme, aby sa syrová hmota zafarbila do zlatohneda. Formičku presunieme do stredu taniera, opatrne zdvihneme a dozdobíme čerstvým šalátom, valeriánou a paradajkovým vinaigrette. Celé to prelejeme olivovým olejom a dochutíme kvapkami 25-ročného balzamikového octu.
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve rozdrtíme česnek, který smícháme se sýrem a máslem a pomazánka je hotová.
Nakrájenou veku položíme na tác a uprostřed necháme místo na ...
· 01:00
Do nastrouhaných sýrů přidáme lučinu, rozetřený česnek, nadrobno nakrájenou šunku a rozpuštěné máslo. Hmotu rozšleháme a tvarujeme malé kuličky. ...
·
Na plátek toustového chleba položíme plátek sýra, na něj kolečko salámu. Vložíme do středu na salám polovinu feferonky, můžeme ještě lehce posypa...
· · 00:20 ·
Z každého krajíce chleba udělejte dva trojúhelníky. Na 8 z nich dejte plátek mozzarelly, olivy a ančovičky.
Navrch dejte po 2 listech bazalky ...
· · 00:20 · · 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře