Návod na trojobal
Postup
1 Připravte si na pultu zleva doprava tři hluboké
2 talíře a jedno větší kuchyňské prkýnko. Pokud
3 budete obalovat maso či ryby, rozložte je
4 plošně na prkýnko a osolte. Pak porce obraťte
5 a posolte z druhé strany. Poté je naskládejte na
6 sebe. Sýr, houby a zeleninu takto nesolte, je to
7 marná snaha. Do prvního talíře vlevo nasypte
8 tak na dva prsty hladké mouky a podle chuti
9 okořeňte pepřem, mletou paprikou, karí, čilí,
10 drcenými bylinkami, čímkoliv dle chuti. V případě sýra, hub
11 a zeleniny přimíchejte navíc sůl. Do prostředního talíře rozklepněte
12 1 až 2 vejce, přilijte cca. 1 dl mléka nebo vody a rozšlehejte
13 vidličkou. Pravý krajní talíř naplňte víc než z poloviny
14 strouhankou. K elegantnímu obalování bez patlání potřebujete
15 čtyři vidličky: Dvě suché, dvě mokré. Suchými budete pracovat
16 v mouce a poté ve strouhance, mokrými s čerstvými porcemi
17 a ve vejcích
18 1/Mokrými vidličkami přeneste porci do
19 talíře s moukou. Suchými vidličkami ji nejdříve
20 moukou zahrňte ze všech stran, pak
21 obraťte a ještě hojně doobalte v mouce.
22 2/Nabodněte porci mokrou vidličkou
23 a přeneste do talíře s vejcem. Mokrými
24 vidličkami ji celou ve vejci obalte, nabodněte,
25 nechte trochu okapat a přeneste do
26 strouhanky.
27 3/Suchými vidličkami zahrňte porci strouhankou,
28 pak ji obraťte a důkladně ve
29 strouhance doobalte. Přeneste na prkýnko
30 vedle neobalených porcí. Pro nezkušené
31 a začátečníky, což jsme na těchto
32 stránkách všichni, doporučuji nejdřív
33 si všechny porce obalit, teprve potom
34 smažit. Při vrstvení obalených porcí je
35 výhodné prosypat je špetkou strouhanky,
36 aby se neslepily. Přebytečnou strouhanku
37 před vložením do oleje setřepte do talíře.
38 Obalené porce vkládejte na pánev či do
39 fritézy a smažte.
40 Tip: Sýr ke smažení obalte dvakrát. Tedy ze strouhanky
41 znovu do mouky a opakovat. Vkládejte
42 jej do fritézy nebo vyšší vrstvy tuku a po
43 půlminutě opatrně obraťtě. První stranu pak
44 dosmažte nakonec. Pak se vám nestane, že během
45 smažení vyteče.
46 Pýchavky, bedly a lehké druhy
47 zeleniny (např. lilek) je lépe
48 smažit na pánvi, protože ve
49 fritéze plavou.
Mohlo by Vás zajímat
Křen a jablka nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme cukr a ocet, promícháme a plníme do lahviček. Nesterilujeme....
· 00:30 ·
Čerstvě utržené květy černého bezu, co nejhustší, omyjeme a necháme okapat. Ušleháme těstíčko z másla, mouky, mléka, soli a vajec. Mléko se při š...
Nálev svaříme a vychladíme. Špekáčky oloupeme a rozkrájíme podélně na půlky, poklademe cibulí nakrájenou na půlkolečka, proužky kapií a na kostič...
Maso omyjeme, naklepeme a osolíme. Plátky masa obalíme ve strouhance a vajíčku. Na rozpáleném oleji osmažíme dozlatova. Poté maso vložíme do peká...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře