Ohnivé ragú se žampiony
Suroviny
na porce
- nakládaných žampionů (krájených nebo půlené 150 g
- hlavičky)
- 3 čerstvé čili papričky (v nouzi i naložené) 2
- libového vepřového masa 400 g
- ostré čerstvé papriky 3
- větší rajčata 2
- větší cibule 1
- ostrého kečupu 3 lžíce
- vepřového sádla 2 lžíce
- hladké mouky 2 lžíce
- stroužky česneku 4
- mletá pálivá paprika
- mletý pepř, sůl
- petrželka, řeřicha, lístky celeru, kolečka pórku, nakládané
- čili a podobně na ozdobu
Postup
1 Rajčata, papriky a čili omyjte, cibuli oloupejte a vše
2 rozpulte. Z paprik a čili odstraňte semeníky a vše
3 nakrájejte na nudličky. Česnek nakrájejte na plátky.
4 Maso omyjte, osušte, nakrájejte na nudličky a promíchejte
5 s hladkou moukou. V litinovém kastrolu,
6 woku nebo hluboké pánvi rozpalte sádlo, maso na
7 něm zprudka opečte. Potom je osolte, okořeňte paprikou
8 a pepřem, přidejte nakrájenou zeleninu, čili
9 a česnek, promíchejte, zmírněte teplotu a 15 minut
10 pod pokličkou duste. Podle potřeby je podlijte trochou
11 vařící vody, přidejte žampiony, kečup, promíchejte
12 a krátce prohřejte. Na talířích ozdobte bylinkami,
13 pórkem nebo čili.
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Vepřovou krkovici dobře omyjeme, osušíme a potřeme sladkou paprikou, solí a pepřem. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a pečeme v předehřáté trou...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře