Okurkový salát po šanghajsku
Postup
1 Salátovou okurku omyjeme, neloupeme!, odkrojíme konce, podélně rozřízneme na 4 části a ty nakrájíme na podélné kousky 4 x 1 cm.
2 V hrnci na středním ohni přivedeme k varu 0,75 l vody, vhodíme rozdrobené chilli papričky, na malém ohni několik minut povaříme, odstavíme z ohně a necháme papričky namočené (v chladu) co nejdéle, nejméně několik hodin. Pak nálev mírně posolíme, přidáme ocet a cukr, do nálevu přidáme okurkové řezy (musí se zcela ponořit), přidáme wej-su, zamícháme a necháme v hrnci pod poklicí den odležet. Pak scedíme a pokládáme v kruzích na talíř. Nálev nevylijeme, ale použijeme, pro další várku okurkového nebo květákového salátu
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře