Omáčka z kuřecích žaludků
Suroviny
na porce
- kuřecích žaludků 20 dkg
- cibule 1
- másla 6 dkg
- mouky 4 polévkové lžíce
- stroužky česneku 2
- půldruhého litru masového vývaru
- zakysané smetany 2 dl
- smetany 3 dl
- zázvoru 1 kávová lžička
Postup
1 Kuřecí žaludky očistíme a omyjeme. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Na másle dozlatova osmahneme 3 polévkové lžíce mouky, přimícháme cibuli, nastrouháme česnek a vše dohromady podusíme.
2 Žaludky vhodíme do masového vývaru a doměkka uvaříme. Po vytažení z polévky nakrájíme na velmi drobné kousky.
3 Zakysanou smetanu důkladně promícháme se smetanou a jednou vrchovatou lžící mouky.
4 Zásmažku promícháme se 6 naběračkami masového vývaru, přihodíme kousky kuřecích žaludků, přilijeme směs na zahuštění a vše dohromady povaříme. Během vaření okořeníme zázvorem.
5 Podáváme s vařenými osolenými bramborami, avšak omáčka je vynikající také jako příloha k masům.
Mohlo by Vás zajímat
Na tuku zpěníme cibulku a přidáme na kostičky nakrájená játra. Okořeníme kmínem, špetkou majoránky, a pepřem. Játra opečeme, podlijeme vývarem a ...
·
Masové koule
Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti troch...
· · 00:45
Příprava:
Pravá SVÍČKOVÁ se ve skutečnosti dělá úplně jinak, než jak je zvykem v České republice, nicméně skutečný recept je pro většinu obyvate...
· · 00:45 · 04:00
Přivéct ocet, víno, 1 lžíci estragonu a šalotky do varu a povařit vše po 5min. (zredukovat). Odstavit a nechat trochu zchladnout.
Do mixeru vl...
· · 00:45 · 04:00 · 00:25
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře