Opečená rajčata s pikantním zeleninovým rýžovým salátem

Suroviny

na porce

• rýže druhu „basmati”; 15 dkg
• rozinek; 4 dkg
• salátové okurky; 0,5 kg
• větší rajčata; 4
• olej;
• petrželové natě; 1 svazek
• tykvový olej;
• balzámový ocet;
• sůl;
• pepř;