Ořechové kuře z Číny

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

hrnku akažuových oříšků, nebo mandlí 0,75
červená paprika na proužky nakrájená 1
kuřecích stehýnek (vrchní část nohy), nebo prs, bez kostí a kůže, zbavené tuku, nakrájené na proužky 500 g
arašidového oleje, nebo slunečnicového 3 lžíce
stroužky česneku, na jemno posekaného 4
čínského rýžového vína, nebo středně suchého sherry 2 lžíce
Hoisin omáčky, koupené, nebo domácí z Labužníka 3 lžíce
sezamového oleje 2 lžíce
5-6 zelených šalotek, pouze zelená část, nakrájených diagonálně na 2,5cm kousky
Hoisin omáčka navíc

Postup

1 Rozehřát Wok kotlík, nebo pánev, přidat oříšky, nebo mandle a opražit je na pomalém ohni po 1-2min do zlatohněda. Vyjmout a dát stranou.

2 Rozpůlit papriku a vyjmout semínka. Nakrájet papriku a kuře na prst dlouhé proužky.

3 Opět rozehřát Wok kotík a přidat rostlinný olej, česnek a nechat na moment prudce osmažit. Přidat papriku, maso a za stálého míchání smažit po 2min.

4 Přidat rýžové víno, nebo sherry a Hoisin omáčku. Pokračovat v míchání, až je kuře měkké a všechny ingrdience jsou obalené omáčkou.

5 Vmíchat dovnitř sezamový olej, oříšky, nebo mandle a šalotky.

6 Ihned podávat s rýží, nebo nudlemi a miskou Hoisin omáčky navíc.

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína