Ostrá a kyselá polévka
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- 4-6 sušených a ve vodě namočených čínských hub Shi-take, 125 g vařeného libového vepřového nebo kuřecího masa, 1 balíček tofu, 60 g scezených konzervovaných bambusových výhonků, 6 dl čínského vývaru nebo vody, 1 lžíce rýžového vína nebo suchého sherry, 1
- lžíce světlé sójové omáčky, 2 lžíce rýžového vinného octa, 1 lžíce obilné pasty, sůl dle chuti, 1 lžička mletého bílého pepře, 2-3 tence pokrájené jarní cibulky
- Čínský vývar: 750 g kuřete, 750 g vepřových žebírek, 3,75 l studené vody, 3-4 kousky rozdrceného zázvoru, 3-4 svazky jarní cibulky, 3-4 lžíce čínského rýžového vína
Postup
1 Postup přípravy: Houby 20-25 minut před použitím namočíme do horké vody. Pak je procedíme, vymačkáme z nich vodu a zbavíme tvrdých nožiček. Jemně je pokrájíme. Na tenké nudličky nakrájíme maso, tofu a bambusové výhonky. Vývar nebo vodu přivedeme ve woku nebo velké pánvi do varu a přidáme všechny ingredience. Vše znova přivedeme k varu a vaříme 1 minutu. Přilijeme víno, sójovou omáčku a vinný ocet. Když se polévka začne znovu vařit, přidáme obilnou pastu pro zahuštění. Polévku podáme horkou, ozdobenou pokrájenou jarní cibulkou.
2 Pšeničná nebo kukuřičná pasta se připravuje tak, že smícháme 1 díl pšeničné (kukuřičné) mouky s 1,5 dílem studené vody. Směs pečlivě rozmícháme.
Mohlo by Vás zajímat
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
· 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře