Ostré rybí ražniči

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • porce kapra 4
  • oleje 2 lžíce
  • malé cibule 4
  • sterilizovaná okurka 1
  • slaniny 6 dkg
  • kapie 8 dkg
  • česnek
  • pepř
  • sůl
  • koření chilli nebo mletá pálivá paprika

Postup

1 Očištěné porce kapra částečně odkostíme, osušíme, protkneme klínky česneku, opepříme, poprášíme kořením chilli nebo mletou paprikou, nakrájíme na čtverečky a necháme chvíli odležet, potom je osolíme. Slaninu pokrájíme na tenké plátky, potom na čtverečky velikosti kousků kapra, cibuli na kolečka, okurku také na kolečka a kapii na kousky. Napícháme na špejle nebo kovové špízy , osolíme, pokapeme olejem a pečeme pod rozehřátým grilem nebo na oleji na pánvi. Při tom potíráme olejem smíchaným s kořením chilli. Když je kapr měkký, přeneseme na talíř a podáváme s pečenými bramborami.

Mohlo by Vás zajímat

Rybí ragů na starořecký způsob
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet. Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Amur s koprem
Očištěné rybí plátky necháme chvíli marinovat v octě. Pak je scedíme, necháme okapat, osolíme, vložíme do vymazané ohnivzdorné zapékací misky a ...
Losos s mangem a zázvorem
Steaky z lososa naložíme do pepře, soli, citrónové šťávy a česneku. Necháme marinovat asi 1 hodinu. Šalotky, rajče a mango nakrájíme na jemno, př...
Burgundský pstruh
Pstruží filátka nejprve zbavte všech kostí - s trpělivostí mnicha odstraňte pinzetou i ty nejdrobnější kůstky; pak rybí maso posypte tymiánem, os...
 ·