Panenka s omáčkou z ementálu a dušených žampionů
Postup
1 Odblaněnou panenku potřeme solí, pepřem a olivovým olejem, zabalíme do potravinové fólie a uložíme asi na 2 hodiny do ledničky.
2 Mezitím nakrájíme žampiony na plátky a opečeme je na rozehřátém másle. Dusíme, až se z nich odpaří voda.
3 Maso vyndáme z ledničky, necháme odležet při pokojové teplotě a opečeme ze všech stran na olivovém oleji (oleje už nemusí být moc, je na mase). Zabalíme do alobalu a vložíme do trouby vyhřáté na 150°C, aby nevychladlo a "dodělalo" se.
4 Ve výpeku z masa orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme lžící mouky, opět orestujeme a zalijeme vývarem a vínem. Přidáme žampiony, 10 minut provaříme a vmícháme jemně nastrouhaný ementál. Necháme rozpustit a dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem, worcesterem a podravkou.
5 Maso nakrájíme na plátky a přelijeme omáčkou.
6 Hotový pokrm můžeme posypat čerstvou nebo sušenou pažitkou.
7 Doporučená příloha:
8 bramborové noky
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Do zapékací mísy vymazané olejem, vyskládáme kolečka cibule.
Na ně položíme naklepané, osolené a opepřené kotlety, které překryjeme silnější v...
Očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, orestujeme na oleji a smícháme s vařenou rýží. Krátce opečeme a odstavíme. Maso nakrájíme na nudličky, ...
Vepřové plátky naklepeš, posypeš grilovacím kořením a zakapeš sojovou omáčkou.......potom smícháš nivu s česnekem a oříškem másla.....to natřeš n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře