Panenský špíz
Postup
1 Nejprve si připravíme a naporcujeme maso a zeleninu. Vepřovou panenku v syrovém i uzeném provedení nakrájíme na plátky silné asi 1,5 cm, vzniknou nám malé medailonky. Na plátky nakrájíme též slaninu. Cibuli oloupeme, rozčtvrtíme a rozebereme na lupínky, papriky nakrájíme na větší kusy.
2 Naporcované ingredience navlékáme na špejli. Začínáme syrovou panenkou, dále pokračujeme kouskem papriky, uzenou panenkou, kouskem cibule, slaninou a následuje opět syrová panenka. Tento postup celkem třikrát zopakujeme. Po čtvrté syrové panence celý špíz uzavřeme cherry rajčátkem. Podle chuti můžeme špíz posypat solí, grilovacím kořením či vegetou.
3 Následně si připravíme pekáč, nalijeme do něj dle potřeby olej. A špízy ze všech stran nejprve krátce orestujeme na plotně. Poté pekáč přesuneme do trouby vyhřáté na 180 °C. Špíz pečeme maximálně 20 minut.
4 Mezitím si můžeme připravit omáčku. Na ní užijeme zbytky zeleniny. Nejprve si na oleji osmahneme cibulku a přidáme na menší kousky nakrájenou zeleninu. Vmícháme rajčatový protlak, případně kečup, a krátce zarestujeme. Následně vlijeme horký vývar a omáčku dusíme pod pokličkou 15 - 20 minut. Poté ji můžeme lehce zahustit jíškou.
5 Ke špízům se nejlépe hodí jasmínová rýže.
Poznámka
Výtečný špíz ze syrové a uzené vepřové panenky. Jednoduše ho připravíme jak v troubě, tak i při letním grilování na zahradě. Uvedené množství ingrediencí by mělo vystačit celkem na 4 vydatné špízy.Mohlo by Vás zajímat
Vepřové maso nakrájíme na kousky. Na špejli napichujeme střídavě maso, sýr a cibuli. Obalíme v trojobalu alespoň dvakrát aby sýr nevytekl. Osmaž...
1. Vepřové maso a roštěnku nakrájíme na malé kousky, osolíme a opepříme.
2. Připravíme kousky slaniny, cibule a rajčat.
3. Z ochuceného mleté...
·
Žampiony a maso nakrájíme na plátky síly prstu, párek nadvakrát přeložíme a střídavě vše napichujeme na špíz. Feferonku a česnek jemně nasekáme a...
·
400 g svíčkové,
nakládanou okurku,
cibuli,
2 lžíce kaparů,
2 sardelové řezy,
petrželku,
žloutek,
lžičku hořčice,
200 ml olivového...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře