Paprikáš z lesních hub připravovaný v přírodě pohoří „pilis”

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Slaninu nakrájíme na kostičky a až bude osmahnutá až na vlastní šťávu, přihodíme nadrobno nasekanou cibuli. Cibuli zesklovatíme a přihodíme na kostičky nakrájené paprikové lusky a rajčata. Zeleninu mírně podusíme, zaprášíme červenou mletou paprikou a přidáme nakrájené houby. Osolíme, opepříme a ochutíme česnekem a kmínem.
2 Ve vroucí vodě uvaříme noky připravené z těsta, které jsme vypracovali z mouky, vajec a vody. Uvařené noky scedíme a propláchneme.
3 Mezitím se pomalu dovařil paprikáš, a tak do něj přilijeme malé množství červeného vína. Přihodíme také bylinky – šalvěj a tymián. Vmícháme malé množství zakysané smetany a můžeme podávat.
4 - Používat můžeme jenom takové houby, které prohlédl odborník!
5 - Konzumace lesních hub se však neobávejme; experti jim rozumí.
6 - Čerstvé houby se musí okamžitě spotřebovat!
7 - Pokud není možnost okamžité spotřeby, houby usušme nebo je po patřičné tepelné úpravě.
8 (spaření, osmahnutí na oleji) uložme do mrazáku.
9 - Nebojme se používat hojné množství koření!
10 - Než do připravovaného pokrmu nalijeme červené víno, vždy ho ochutnejme!!!