Pečená kachna s jedlými kaštany

Drůbeží maso

0 hodnocení03:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

menší kachna 1
sůl
pepř
tymián
jedlých kaštanů 500 g
červené cibule 200 g
jablka 4
jablečné šťávy 250 ml
bílého vína 100 ml

Postup

1 1. Očištěnou a omytou kachnu osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a vložíme do předehřáté trouby a za občasného potírání výpečkem pečeme do poloměkka.

2 2. Mezitím si nakrájíme jablka na osminky a červenou cibuli na malé kostičky, oloupeme kaštany.

3 3. Když je kachna poloměkká, přidáme k ní nakrájená jablka, cibuli a oloupané kaštany. Zalijeme jablečnou šťávou, bílým vínem a dopečeme doměkka.

4 4. Kachnu podáváme s vařenými nebo šťouchanými brambory nebo pro větší jedlíky, kteří po svátečním hodování zakončeném spoustou sladkostí ještě mohou, s knedlíkem a dušeným zelím. Zapíjíme vínem nebo - jak se u kachny sluší a patří - pivem.

5 TIP:

6 Kachnu můžete připravit i nadivoko. Naplňte ji krájenými jablky a vložte na pekáč s osmahnutou cibulí, kořenovou zeleninou a kořením. Za občasného podlévání upečte do červena. Do šťávy přidejte marmeládu a červené víno, zahustěte a povařte. Dochuťte a podávejte s knedlíkem.