Pečená krůta s mandlovou nádivkou

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • menší krůta ( cca 3500 g ) 1
  • rohlík 1
  • oloupaných mandlí 100 g
  • svazek petrželky kudrnky
  • vejce 2
  • sůl
  • mletý pepř
  • špetka strouhaného muškátového oříšku
  • másla. 100 g
  • Na ozdobení různou čerstvou zeleninu a petrželku kudrnku.

Postup

1 Krůtu pečlivě očistíme, omyjeme a osušíme. Křídla odsekneme. Rohlík nakrájíme na kostičky, položíme na plech a krátce v troubě opečeme. Oloupané mandle nasypeme do mísy, přidáme opečený rohlík a nadrobno nasekanou petrželku. Vejce rozklapneme a rozdělíme žloutek od bílku. Žloutky přidáme do mísy k mandlím a rohlíku. Bílek vyšleháme na tuhý sníh a poté jej vmícháme k ostatním surovinám. Směs dochutíme solí a pepřem a dáme trochu muškátového oříšku, Poté vše důkladně promícháme. Připravenou nádivkou naplníme krůtu a otvor řádně uzavřeme. Osolíme krůtu a vložíme do pekáče. Na povrch naklademe kousky másla a podlijeme trochou vody. Pečeme při 170-180°C asi 50 minut. Po 50 minutách snížíme teplotu na 160 °C a krůtu zvolna dopékáme přibližně 60 minut doměkka. Hotovou krůtu podáváme svařenými bramborami, obloženou čerstvou zeleninou. Zdobíme petrželovou natí a můžeme posypat lupínky mandlí.