Pečená kuřecí stehna
Suroviny
- kuřecí stehna 5 kusů
- % smetana ke šlehání 2 kelímku 30
- sterilované zelí 1 sklenice
- anglická slanina 300 g
- olej 1 lžička
- dávka - celý česnek 1
- sůl 1 špetka
- pepř 1 špetka
- kmín 1 špetka
- mletá červená paprika 1 lžička
- větší cibule 3 kusů
- mléko 500 ml
- sůl 20 g
- starší rohlík 2 kusů
- vejce 2 kusů
- polohrubá mouka 1 kg
- droždí 20 g
- cukr 1 lžička
Postup
1 1. Vykostěná stehna opepříme a osolíme. Sklenici zelí propláchneme pod studenou vodou a přimícháme do ní půl sklenice nepropláchnutého zelí. Takto připraveným zelím vyložíme dno pekáče. Posypeme ho větším množstvím nakrájené cibule, poklademe anglickou slaninou a přidáme kuřecí maso. Na maso dáme další vrstvu cibule a na ni opět anglickou slaninu. Vše zasypeme opět kombinovaným kysaným zelím. Lehce pokmínujeme a zalijeme jednou šlehačkou a troškou oleje. S olejem opatrně, šlehačka je sama dost mastná! Na závěr vše posypeme sladkou červenou paprikou, přikryjeme pokličkou či alobalem a dáme zapéct do trouby na 250 stupňů. Pečeme asi hodinu a půl. Postupně doléváme druhou smetanou, aby jídlo nebylo suché.
2 2. Mléko na knedlíky ohřejeme, aby bylo teplé - ne horké. Asi 100 ml odlijeme do misky, rozdrobíme do něj droždí a nasypeme cukr. Na teplém místě necháme kvásek vzejít. Rohlíky nakrájíme na kostičky. Mezitím do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a vmícháme ji do mouky. Rozklepneme vejce, přilijeme teplé mléko a vzešlý kvásek. Důkladně vypracujeme těsto. Pokud by bylo příliš tuhé, přidáme vlažné mléko. Nakonec zapracujeme kostičky. Těsto na houskové knedlíky poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně hodinu. Pak těsto rozdělíme na 3 - 4 stejné kusy, znovu prohněteme a vytvarujeme knedlíky. Válce necháme kynout ještě asi 15 minut a vaříme je 20 minut. Po deseti minutách knedlíky otočíme.
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře