Pečená vepřová panenka se zelenými fazolkami
01:20snadné
Suroviny
na porce
- vepřové panenky 500 g
- mrkev pokrájená na půlkolečka 1
- brambory pokrájené na plátky 3
- anglické slaniny pokrájené na nudličky 2 plátky
- anglické slaniny vcelku 1 plátek
- špalíčky pórku asi 1,5 cm silné (bílá část) 4
- zelených celých fazolových lusků (mražených) 200 g
- půl malé cukety nakrájené na půlměsíčky
- stroužky česneku 4
- kousek másla
- proužky opečeného pórku na ozdobu dle uvážení
- menší červená cibule pokrájená na kolečka 1
- olivový olej
- provensálské koření
- sůl
- lahůdková paprika
- Vegeta
Postup
1 1. Nejdříve panenku odblaníme, pak protkneme kousky česneku.
2 2. Na velkou pánev poklademe slaninu na nudličky nakrájenou a opečeme. Slaninu dáme stranou, do výpeku přidáme kousek másla, plátky česneku a celou panenku ze všech stran opečeme.
3 3. Na plech do trouby dáme trochu olivového oleje, plátky červené cibule a posolené plátky brambor. Lehce opečeme.
4 4. Mezitím dáme vařit pokrájenou mrkev.
5 5. Celý plech s bramborami vytáhneme s trouby. Na větší zapékací mísu položíme panenku, kousky slaniny, kolečka červené cibule, půlměsíčky cukety a brambory z plechu a dáme do trouby péci asi 25 minut.
6 6. Do skleničky si dáme olivový olej, prolisovaný 1 stroužek česneku, trochu lahůdkové papriky a malinko Vegety, tím budeme potírat panenku během pečení.
7 7. Na tuku který zbyl na pánvi po opečení slaniny a panenky položíme špalíčky pórku, přidáme trochu vody a krátce podusíme, na závěr přidáme plátky česneku a špetku provensálského koření. Špalíčky pórku dáme stranou a na téže pánvi osmažíme 1 plátek slaniny téměř do křupava.
8 8. Dáme vařit fazolové lusky. Po dovaření dáme na pánev trochu másla, na plátky pokrájený česnek, mrkev s fazolkami, přidáme provensálské koření, dosolíme a vše prohřejeme.
9 9. Těsně před dopečením celé panenky na ni položíme plátek slaniny a špalíčky pórku, který potřeme ochuceným olejem ve skleničce.
10 10. Jednotlivé porce na talíři zdobíme proužky opečeného zeleného pórku.
11 Doporučená příloha:
12 červené víno
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Vepřovou krkovici dobře omyjeme, osušíme a potřeme sladkou paprikou, solí a pepřem. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a pečeme v předehřáté trou...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře