Pečené ovarové koleno
Postup
1 Kolena vykostíme a potřeme prolisovaným česnekem smíchaným s majoránkou, pepřem a solí. Každé koleno svážeme provázkem do tvaru válečku, zabalíme ho do potravinové folie nebo mikroténového sáčku, dobře zakryjeme (česnek je velmi cítit) a uložíme nejméně na 24 hodin do chladu.
2 Poté kolena rozbalíme (provázek na nich necháme), vložíme je do pekáčku vyloženého hrubě nakrájenou cibulí, podlijeme je pivem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 90-120 minut. Během pečení kolena podléváme vodou a přeléváme výpekem. Je-li maso měkké, vyzkoušíme vpíchnutím špejle nebo velkou vidličkou- z masa musí vytékat čirá, ne růžová šťáva. Maso odkryjeme a dopečeme dorůžova, případně ještě déle, aby získalo pěknou křupavou kůrčičku.
3 Upečená kolena nakrájíme na plátky a podáváme s kyselými okurkami, čerstvě nastrouhaným křenem, hořčicí a čerstvým chlebem.
4 Doporučená příloha:
5 dobře vychlazené pivo
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
7 Tip:
8 Podobný recept dělali v TV.Ty kolena ještě než je svázali namazali hořčicí.
Mohlo by Vás zajímat
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře